米其林二星渥達尼斯磨坊，9月推出四道秋季佳餚，以來自西班牙的靈魂呈現山海與土地的味蕾交會。
【豚隱】(圖1)
慢火燉煮的脫骨豬前蹄，入口即化，薄片輕盈承載黑啤酒、蘋果醋、蜂蜜及薑醋醬，搭配臺灣在地文蛤的海味與風乾培根的酥脆，展現山海交融的自然精髓。層次相互輝映，猶如晨霧中的山脈。
【漣漪】(圖2)
光影浮動閃爍，水面清透漣漪蕩漾，透抽經鹽水洗禮與真空定型後，將大海的清澈氣息凝聚於此，幻化成一枚枚圓潤而靜止的浪花，盛裝海洋與大地的綠意，佐以澎湖海葡萄並輕淋以台灣酪梨為主軸的香草醬及新鮮香料製成的香料綠油奶醬，口感醇潤而清新。
【映霞】(圖3)
描繪出山海交會映照的霞光，運用晶瑩的胭脂蝦，浸潤海潮氣息，佐以番茄的清透酸香、泰國檸檬葉與松葉蟹原汁泡泡，覆上魚子醬與蝦頭精華提鮮，最後綴以馬鬱蘭苗為結。
【甘露】(圖4)
以森林中的泉露為意境，外圍以甘草製成的冰淇淋，包裹著自製洋甘菊果露，並於上方以季節花瓣點綴，彷若晨曦般清新的沁涼甜點。
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