스페인 순례길의 순수함과 장인정신에서 출발하여, 저희는 요리의 영혼을 멀리 건너와 이곳 타이베이 땅에서 미각을 사로잡는 별빛 여정을 정성스럽게 이어가고 있습니다.
몰리노 데 우르다니스(Molino de Urdániz)가 《미쉐린 가이드 2026》에서 다시 한번 2스타를 수상하며, 4년 연속 2스타 획득이라는 빛나는 기록을 세우게 되어 더없이 영광스럽습니다!
2020년 타이베이에 터를 잡은 이래, 저희는 식재료에 대한 깊은 애정과 요리에 대한 끊임없는 완벽 추구를 바탕으로 한 걸음 한 걸음 흔들림 없이 걸어왔습니다.
2020년 ~ 2022년 ｜ 미쉐린 1스타 획득
2023년 ~ 2026년 ｜ 4년 연속 미쉐린 2스타 영예 유지
소중한 고객 여러분과 저희 팀에게 결코 쉽지 않았던 이 값진 영예를 매일 주방과 홀에서 완벽을 위해 헌신하는 팀원들에게, 그리고 소중한 순간을 기꺼이 저희에게 맡겨주시는 모든 고객 여러분께 바칩니다. 여러분의 응원과 동행이 있었기에 이 순례길의 모든 걸음이 가슴 깊이 감동으로 남아있습니다.
앞으로도 시각적 미학, 풍토(테루아), 그리고 요리의 영혼이 담긴 현대 스페인 요리를 계속해서 선보이겠습니다. Molino에서 여러분과 다시 만나 더 많은 우아하고 맛있는 이야기를 함께 써 내려가기를 기대합니다.
