올해 개최된 《Tatler Best Taiwan 2026》에서 Molino de Urdániz Taipei(우다니스 모리노 타이베이)가 다시 한번 ‘Tatler Best Spotlight’를 수상하는 영예를 안았습니다.
Tatler Taiwan으로부터 받은 이번 인정은 저희가 추구해 온 다각적인 다이닝 경험에 대한 깊은 긍정의 의미를 담고 있습니다. 요리의 창의성과 기술적 정교함, 맛의 조화는 물론, 공간의 분위기와 서비스의 일관성까지 모든 세부 요소에서 최고의 기준을 지향해 온 노력이 결실을 본 것입니다.
스페인 본점의 유일한 해외 지점인 타이베이는 본연의 정신을 계승하는 것에 머물지 않습니다. 현지의 문화와 현대적 맥락을 조화롭게 결합하여, 대만만의 독창적인 다이닝 아이덴티티를 지속적으로 발전시켜 나가고 있습니다.
총괄 셰프 다비드 야르노스(David Yárnoz)의 진두지휘 아래, 저희는 계절과 ‘테루아(Terroir)’를 주제로 식재료 본연의 정수를 요리에 담아내고 있습니다. 이를 통해 파인 다이닝을 한 편의 섬세한 감각적 서사로 승화시켰습니다.
이 영광은 저희 테이블에서 함께 시간을 공유해 주신 모든 고객 여러분의 것입니다.
저희는 앞으로도 멈추지 않고, 모든 디테일 속에 정성을 다하며 끊임없이 정진하겠습니다.
